Brza salata s pečenom piletinom i paprikom

Nikolina Dianežević
do 30 min.
Salata
Jednostavno

Iako ste kratki s vremenom, ne znači da trebate zaboraviti na kvalitetnu prehranu. Pripremite brzu i hranjivu salatu sa svega par namirnica!

PRIČA

Ponekad se svi zaželimo ukusnog, laganog i brzo gotovog obroka. Ovu salatu volim pripremiti kad sam u žurbi, a svejedno želim pojesti nešto kvalitetno, bilo za ručak ili večeru.

Ovaj put je priča išla ovako...

Srijeda je, moj jedini slobodni dan u tjednu. Između jurnjave na poreznu, u banku i ljekarnu, ogladnim i odlučujem da ću danas raditi upravo ovu salatu pa stajem još i u dućan kupiti namirnice. Treba mi svega par stvari – paket krasne miješane lisnate salate, pileća prsa, paprika, jogurt i još par sitnica. Joj, što su ovi ljudi ispred mene na blagajni usporeni, a ja gladna!

Stižem kući, ostavljam stvari i krećem u akciju. Par zamaha nožem, malo ispiranja vodom, nešto prženja i miješanja i za 20-ak minuta - voilà! Mmmm, kako je dobra...

Čekaj, kad sam prije pojela salatu?

Sastojci za 4 osobe:

ZA SALATU S PILETINOM

4 komada pilećih prsa
2 crvene paprike
maslinovo ulje
sok 1 limuna
150 ml masnijeg jogurta (ili kiselog vrhnja)
sol
svježe mljeveni papar
200 g miješane lisnate salate (zelena salata, rikula, matovilac, radič)

NAČIN PRIPREME

Salatu operite i dobro ocijedite, a piletinu i paprike narežite na trakice veličine zalogaja.
Piletinu i papriku pomiješajte u jednoj zdjeli i dodajte oko pet žlica maslinovog ulja i žlicu limunovog soka.
Uzmite veću tavu i jako je ugrijte, ali nemojte dodavati ulje jer je ono već pomiješano s mesom.

Pecite piletinu i papriku bez puno miješanja. Bitno je da se lagano karameliziraju i malo jače zapeku. Nakon 2-3 minute okrenite meso i papriku.
Meso i papriku stavite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom da se ne ohladi dok pečete ostatak piletine.

Kad ste ispekli meso, začinite ga solju i paprom.
Za dressing, odnosno preljev, pomiješajte preostali sok od limuna, jogurt i tri žlice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom.
Opranu salatu dekorativno posložite po tanjurima, na nju stavite pečenu piletinu s paprikom pa sve obilno zalijte dressingom od jogurta.